You are currently browsing the category archive for the ‘Gott att äta’ category.
Att testlaga mat innan bjudning är inte min grej. Jag brukar kasta mig ut och upptäcka om maten är god eller inte i samma sekund som mina gäster. Nästa vecka fyller Algot 2 år och igår kunde vi inte låta bli att laga maten vi ska bjuda på när hans far- och morförldrar kommer på besök. Recepten som vi hade hittat såg så goda ut att vi inte klarade av att vänta en vecka med att testa dem. Oj vad rätt vi hade! Bland det godaste på länge!
Recepten kommer från ICAs app Grillfest. Grillad fläskfilé med melonsallad och fetaost med vitlöksrostad färskpotatis med spenat. Längtar så till dagens lunch (en av de få som jobbar denna dag) då jag ska få äta resterna.
När vi ändå är inne på ämnet Gott att äta måste jag tipsa om min senaste upptäckt. Ärtskott! Så goda i salladen, så goda på knäckemackan. Jag har en känsla av att ärtskotten är en säsongsprodukt så jag passar på och äter dem till frukost, lunch och middag. Typ till allt.
Idag åkte David till Indien på jobb. Väskan var fylld med handsprit och tabletter mot magsjukor. Förra gången han åkte på tjänsteresa var jag ganska uppgiven och undrade hur jag skulle klara att fixa allt själv med jobb, dagislämning och -hämtning plus föreläsningar. Den här gången rycker jag på axlarna. Det blir som det blir. Det är som det är. Först fokuserar vi på en mysig helg, innan vardagspusslet startar.
Önskar er en skön lördag mina vänner!
Årets första jordgubbar. Tror jag. Belgiska. Dyra. Och ganska goda.
Idag har jag anledning att fira. Efter lång väntan har jag äntligen fått resultatet på tentan jag skrev för några veckor sedan. Jag klarade mig! 19 av 20 rätt. Sjukt stolt basonerar jag ut detta i världen. Firar med jordgubbar och vit choklad. Njuter en stund. Imorgon sätter tentaplugget igång inför tenta nr 2. Ingen rast ingen ro.
Frysskåpsdörren stod lite på glänt häromdagen. Innehållet klarade sig fint. Skönt. Men ack vad is vi har numera i vår frys. Att behöva frosta av frysen så här års känns som höjden av dålig tajming när temperaturen äntligen tagit ett kliv ovanför nollan. Då vi inte har en ”älgfrys” i källaren, inte ens en frys som rymmer ett inköp av en halv gris är lösningen att äta upp allt i frysen. Idag blir det lövbiff. Till efterrätt en tredjedels kladdkaka. Inte vilken kladdkaka som helst, utan en smarrig kladdkaka med daimgrädde. Rekommenderas. Jag känner mig belönt av kakan efter att ha pluggat hårt hela helgen. Sedan kan jag även behöva trösta mig lite då det i veckan konstaterades att det onda i knät efter skidolyckan för en månad sedan är ett trasigt korsband. Operation om några veckor. Hej då löpning. Hej rehabträning.
Av erfarenhet vet jag att de där nymodigheterna i godishyllan sällan är en hit. Nya konstiga smaker gör tillfälliga besök för att sedan försvinna i glömska. Jag brukar inte ens testa dem. Men idag fick en Marabou Mango följa med hem. Kanske blev jag förförd av Söderhavet på förpackningen eller var jag vimsig efter att en liten stund tidigare slagit personligt rekord på milen. Som efterrätt till lunchgröten slank några rutor ner. Nja är betyget. Inte äckligt, men inte underbart. I fortsättningen håller jag mig till favoriten Marabou mjölkchoklad.
Det är mycket bröllop just nu. För en rojalist som jag är det härliga tider. Jag har alltid varit svag för prinsar och prinsessor, bröllop och romantik. Så fort förlovningen tillkännagavs bestämde jag mig för att jag skulle stå längs kortegevägen med svensk flagga och ropa hurra hurra den 19 juni. Nu blir det inte så. I år är det 15 år sedan jag slutade 9:an och just denna dag är det klassåterträff nere i Småland. Jag tror inte Victoria och Daniel kommer att sakna mig. Vad gör du på lördag?
Igår var jag på en middag inne i stan. För att komma till centralen gick jag delar av kortegevägen. Jag måste säga att de där som gör vår huvudstad fin inför lördag har lyckats bra. Aldrig har jag sett Stockholm så välstädad och fin.
Idag skiner solen. Algot leker. Jag solar och äter bröllopschoklad. Och så är jag glad att mina pioner äntligen slagit ut.
Precis när fantasin började tryta. Och alla beprövade recept i receptboken kändes alldeles för beprövade. Då kom tidningen Buffé i brevlådan. I tidningen hittade jag gårdagens måltid. Receptet är numera utklippt och inklistrat i boken. Givetvis tipsar jag er. Kanske tryter även er fantasi.
Sparrispasta med kryddig korv – 4 port
300 gram pasta tex pappardelle, 300 gram kryddstark korv, 1 bunt grön sparris, 1/2 dl färskpressad citronjuice, rivet skal av 1/2 citron, 1/2 dl hackad persilja, smör, flingsalt, svartpeppar.
- Koka pastan.
- Skär korven i småbitar och fräs den.
- Skär bort den nedre torra delen på sparrisen. Dela och koka i lättsaltat vatten 2-3 minuter.
- Häll av sparrisen och blanda med 3 msk smör, citronsaft, citronskal, persilja och korv. Krydda med salt och peppar. Blanda med pastan.
- Ät.
På teve idag pratade de om sockerdetox. Jag läser även en bok i ämnet. Det är onekligen något jag borde ägna mig åt. Detox alltså. Men jag väntar nog tills måndag. Nödvändigtvis inte nästa måndag. Jag tänkte göra rabarberpaj på lördag för att det passar med sötsaker på lördagar. Men i min värld av sockerberoende passar rabarberpaj förträffligt även på onsdagar. Så idag firar vi att David har haft ett bra medarbetarsamtal, att Algot har gungat för första gången och att jag till slut kom fram till Försäkringskassan.
Rabarberpajen är en favorit i repris.
Igår brottades jag med elvispen. Den har snart gjort sitt. Resultatet av brottningsmatchen blev i alla fall gott. Mumsiga kakor med både choklad och jordnöttssmör. Snart kommer gästen som är anledningen till baket. Jag hoppas hon tål nötter. Här kommer receptet:
200 gram smör, 1 dl strösocker, 2,5 dl farinsocker, 1 ägg, 2 msk vatten, 2 dl vetemjöl, 1 tsk kanel, 1 tsk vaniljsocker, 1 krm salt, 0,5 tsk bikarbonat, 7 dl havregryn, 100 gram mörk choklad, 1,5 dl jordnötssmör.
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, socker och farinsocker poröst. Tillsätt ägg och vatten. Blanda mjöl, kanel, vaniljsocker, salt och bikarbonat. Rör ihop med äggblandningen till en jämn smet. Tillsätt havregryn, choklad och jordnötssmör. Klicka ut degen på en plåt (ca 25 kakor). Grädda mitt i ugnen i 12 minuter. Kakorna ska vara kladdiga när du tar ut dem. Låt dem svalna en liten stund på plåten, låt dem sedan kallna på ett galler.
Hur har ni det med påsktraditionerna? ´
Jag har inte direkt fått med mig några från min barndom. Påskägg fick vi, men jag kan inte minnas att vi ätit traditionellt påskbord varje år. Kanske gjorde vi det ibland. Det är i och för sig det sköna påsken tycker jag, att traditionerna inte är lika cementerade som de är vid jul. Man kan göra lite som man vill.
Någon speciell påskmat blir det inte hos oss i år. Det blir dock påskgodis i mängder. Men jag kan inte låta bli att inspireras av bilderna från Dan Sukker. Om lusten faller på bakar jag kanske någon god kaka (och eftersom det är påsk så kan jag kalla den påskkaka).
Kollage med bilder från Dan Sukker.
NOTERING I RECEPTBOKEN: Sätt pappersformarna i en muffinsform av plåt så att muffinsen inte rinner iväg.
Om du vill göra goda muffins följ receptet nedan.
Om du dessutom vill att muffinsen ska se bra ut följ även rådet ovan.
Muffins med äppel och havretopping – 14 st i stora formar
200 gram smör, 3 dl socker, 3 ägg, 1 dl vatten, 4,5 dl vetemjöl, 1,5 tsk bakpulver, 2 äpplen i tunna klyftor, socker, kanel. Topping: 75 g smör, 0,75 dl strösocker, 2 dl havregryn
Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Blanda ner vattnet och mjölet blandat med bakpulvret. Fyll muffinsformar till hälften med smet. Doppa äppelklyftorna i kanel blandat med lite socker. Stick ned ett par klyftor i varje form. Smält smör, blanda i socker och havregryn. Strö på toppingen på muffinsen. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 25 minuter.
Det må vara mer än en månad kvar till fettisdagen, men jag kunde inte riktigt hålla mig. Under dagens promenad på Söder passerade vi inte ett, två eller tre caféer med semlor i fönstret. Vi passerade säkert ett tiotal. Till slut var jag besegrad.
När vi kom hem bakade jag semlebröd för första gången i mitt liv. Jag rekommenderar verkligen detta recept för godare semlor har jag nog aldrig ätit. Enligt receptet ska det bli 14 bullar. Jag gjorde 20 då jag gillar dem mindre. En stor semla är ju som en hel lunch…
För ett tag sedan visade jag ett fat från Lagerhaus som jag tyckte var fint. Igår kunde jag inte stå emot längre utan fatet fick följa med hem. Storleken på fatet är perfekt för några chokladpraliner i dessa juletider, kanske några knäck eller skalet från nötterna. För min del blev det en chokladboll. Jag försöker att begränsa mitt godis- och kakintag till lördagar (fungerar inte alltid…). Hela veckan har jag suktat efter chokladboll så det var med lycka jag köpte två chokladbollar igår 
Min man är ett kakmonster. Eller rättare sagt ett pepparkaksmonster. När han får sin första dos i slutet av november är det nonstopp pepparkakor och mjölk som gäller fram tills att de sista reaburkarna försvunnit från butikshyllorna. (Förlåt David för att jag lämnar ut dig på detta vis. Du får starta en egen blogg och ge igen i sann Blondinbella-Nils-anda.)
I år föreslog David att vi skulle baka själva. Något man måste göra när man skaffat barn? Vi bakade en sats häromdagen (hade tagit slut igår om jag inte hade lagt locket på burken…). Jag gjorde min favorit vilket är att blanda ner mandelflan i degen, rulla en rulle och frys i folie i en timme. Därefter skär man tunna skivor och grädda en liten stund. Så gott!
Det finns minsann en dag för allt. Idag är det kladdkakans dag. Och eftersom det är lördag (gottedag hos oss) så blir det nog en kladdkaka till kvällsmyset.
Bilder: eget kollage med bilder från flickr
Vacker yta. Lika med ytligt?
Jag behövde en anteckningsbok häromdagen och köpte givetvis den som hade snyggast utsida.
Fick en chokladkaka av en vän igår med en underbar förpackning. Inbillar mig att denna choklad är godare.
Vi har bestämt oss för att lägga ut vår lägenhet till försäljning, vilket betyder att vi måste halvera antalet prylar i lägenheten inför fotograferingen. Jag är egentligen inte särskilt förtjust i de hårt stylade lägenheterna, men vi vågar inte vara de som frångår normen på Stockholms bostadsmarknad. Ren yta säljer. Och vi vill sälja.
Nu tar jag min ytligt vackra choklad och går på bio med en vän
Helgens minsta gemensamma nämnare har varit umgänge med vänner. På lördagen en långpromenad med avslut på konditori med kär vän. På söndagen gigantisk brunch med flera vänner jag inte sett på länge. Mucho trevligt.
Som om det inte vore nog med sötsaker har David bjudit mig på en klassiker i helgen: ananaspaj! Läste ett blogginlägg hos Husmorsorna (Emma Hamberg och Anette Rosvall) om att alla ananasrecept uteslutits ur Bonniers kokbok. Det var ju dumt. Ananas som är så gott! Men alla maträtter med banan kan man kasta ut utan problem…
När jag handlar på ICA brukar jag använda mig av självscanning. Igår blev jag för första gången utsatt för kontroll. Det visade sig att jag glömt scanna en påse champinjoner. Usch vad jag skämdes!
Min förklaring var att jag glömde scanna champinjonerna. David är hård och kallar det snatteri. Jag tror jag använder den vanliga kassan i fortsättningen…
Hur frostar man av en frys när man bara har en frys? När man inte har en andra frys att lägga maten i medan isen saaaakta smälter?
Jo först väntar man i nästan tre år tills det är absolut nödvändigt för att dörren inte går att stänga på grund av all is. Sedan försöker man komma på maträtter med så många ingredienser som möjligt från frysen. Sedan tröttnar man och slänger de sista oidentifierade påsarna. Därefter har man en isfri totalt tom frys.
Jag köper alltför ofta färska kryddor som jag använder några kvistar på innan de vissnar. Idag klippte jag ner en persilja och frös in. I frysen finns nu tre kylklampar och en påse persilja. Smaklig måltid!
